虾和石榴能不能一起吃,是因为海鲜中的蛋白质比较高 , 而且虾中的钙含量还十分的丰富,而石榴中含鞣酸较多,这种物质与钙类营养物质会发生反应 , 使的肠胃不易消化,从而发生呕吐、头晕、腹痛的症状 。
【虾和石榴能一起吃吗】鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质 。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片;无臭,微有特殊气味,味极涩 。溶于水及乙醇,易溶于甘油 , 几乎不溶于乙醚、氯仿或苯 。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色,加亚硫酸钠可延缓变色 。在工业上,鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水 。鞣酸能使蛋白质凝固 。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理,能使生皮中的可溶性蛋白质凝固 。于是,本来放上几天就会发臭腐烂的生皮 , 变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革 。这种制革工序 , 叫做皮革鞣制 。
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