今天要说的西兰花是一种特别的花 。根据日本最近一项研究表明,西兰花的营养物质远远高于其他蔬菜!“蔬菜皇后”的美名非它不可 , 这么好的西兰花,吃之前先来了解一下它的营养价值 。
西兰花营养档案
西兰花本水分含量高 , 热量低,富含丰富的可溶性的膳食纤维,深受减肥妹子们的喜爱;西兰花里的VC含量极其丰富,远高于辣椒、番茄 。除此之外,西兰花中还含有十字花科同胞们共有的植物活性物质异硫氰酸盐,具有很好的抗氧化、提高机体免疫力、抗肿瘤的作用 。除此之外,西兰花还含有多种人体需要的矿物质和维生素 。这些都足以让西兰花“坐稳”了蔬菜皇后的位置!
【西兰花搭配什么最好吃最营养】这么好的西兰花,会吃才是赢家!
1.西兰花中富含的维生素C,所以咱们最好的吃法就是蒸或者水煮 。也可以用它来制作拌凉菜 。但是一定注意在煮西兰花时,不宜长时间煮 。西兰花还可以搭配一些其他蔬菜一起炒食,例如胡萝卜等,这样一来摄入的营养会更加全面 。当然也可以搭配动物性的食物如瘦肉、虾仁等一起炒 。
2.西兰花不但开花的地方是宝贝,其他部位也不逊色!西兰花的根茎也是营养物质含量很高的,尽管口感不太好 , 但是尽量不要扔,可以抄着吃或者拌凉菜噢 。
温馨提示:
西兰花作为“蔬菜皇后”,地位自然是很高 , 但是记得咱们挑选西兰花时也要看它的“颜值” 。如果已经是泛黄的西兰花,建议不要购买,因为此时的西兰花中的营养物质已经所剩无几了 。
总结一下就是西兰花确实是非常不错的蔬菜的一种选择,喜欢吃不妨作为蔬菜的一种选择经常的吃一吃,挺好的 。