西兰花和菜花是蔬菜里的姐妹双花，但是在人们的餐桌上菜花却比西兰花常见 ， 有人说西兰花和菜花只是颜色不一样，其他都一样，如果你仔细看仔细品，它俩还是不一样的，至于怎么个不一样法 ， 下面介绍些西兰花做法给大家看看，有机会有时间下一下厨房做做这道菜就知道不一样在哪了 。这类菜比白菜之类的家常菜来说还是比较贵的，所以待客或者年节宴席上上这种蔬菜做的菜品就很有档次了 。
那咱就看看介绍的这些菜品做法吧，或许里面有你想要的菜谱，也或许会给你做菜带来灵感和新发现 。
凉拌双花——据说有些有钱人家就爱吃这样的菜 。如果你是个吃货，又怕胖，选这样类似的菜品再好不过了 。
1.西兰花，菜花洗净，撕小朵 ， 焯水捞出，用冷水过凉，捞出沥干 。
2.盆中放西兰花，菜花，加盐 ， 味精，香油拌匀，装盘即可 。
太极西兰花——炒这么一盘双花姐妹的营养太极图，你敢端上桌吗？
原料：西兰花、白菜花 。
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法：1、西兰花、白菜花洗净、切 。成小朵 ， 分别用沸水焯一下，待用 。
2、锅内放油，下入西兰花翻炒 ， 用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘 。
3、用同样的方法再将白菜花炒熟 ， 码入盘子的另一边即可 。
姜汁西兰花——姜汁之类的菜肴在川菜里也应用的很多，很有特色 。
1.西兰花洗净，切小朵焯熟，沥水装盘 。
2.姜去皮捣碎出姜汁，倒在西兰花上 。
3.取一小碗 。放盐，味精 ， 香油，老抽搅匀，淋在西兰花上即可 。
西兰花拌木耳——这么有营养又可口的菜这么搭配简直就是减肥餐的标准 。
食材：西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许
做法：
1. 西兰花用盐水浸泡半小时 。
2. 黑木耳泡发备用 。
3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出 ， 放入冷开水或纯净水中过凉 。
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水 。
5. 小红椒切小粒 。
6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面 。
7. 锅中倒入适量油烧冒烟 ， 将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～
香菇拌双花——这道菜可以只用菜花或者西兰花 。你会如何选择呢？
1.菜花洗净 ， 小朵，焯水沥干，放盆中，香菇洗净，去根，切片 。
2.炒锅放植物油烧热，下葱丝，姜末煸香 ， 加入香菇 ， 料酒，盐略炒，浇在菜花上 。
3.加味精 ， 香油拌匀装盘即可 。
什锦西兰花——好的食材就这么简单的炒一下，才能保持它的脆爽和营养 。
原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒 。
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油 。
做法：1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用 。
2、将全部蔬菜放入温油中焯一下 。
3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成 。
虾仁西兰花——南方私房菜中的常见菜肴 。
食材：西兰花 190克、虾仁 80克、胡萝卜 40克、黑木耳 适量、油 1勺、盐 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺
做法：
1. 准备食材 。
2. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会 。
3. 西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好 。
4. 西兰花放入开水中焯熟捞出 。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿 。
5. 锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出 。
6. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会 。
7. 放入西兰花，放盐煸炒 。
8. 最后放入虾仁煸炒一会即可出锅，营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了
兰花虾球——和上一道想必你更喜欢哪一道 。
原料：西兰花、鲜虾仁调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法：1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用 。
2、锅内放油 ， 下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成 。
鸽蛋兰花——你从未见过这样的搭配，凉拌菜还能这样做 。
原料：西兰花、鸽蛋 。
调料：盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜 。
做法：1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下 ， 鸽蛋煮熟、去皮，待用 。。
2、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成 。
清炒蒜蓉西兰花——孙红雷有个电视剧里面他饰演的那个搞笑主角就特别喜欢吃西兰花，餐馆吃饭专门点西兰花 ， 蒜蓉味的是首选 。
食材：西兰花 1个、大蒜 6瓣、蚝油 4克、鸡精 2克、清水 5克、盐 适量
做法：
1. 西兰花洗干净 ， 切成小块 。蒜切蒜末备用 。
2. 锅中水烧开，点一点儿油 ， 放入西兰花焯水 。7分熟即可，捞出放入冰水里降温 。
3. 烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味 。
4. 将西兰花倒入一起翻炒 。
5. 加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒 。
6. 水分收干即可熄火，上菜 。西兰花这样简单做 ， 色泽碧绿，清香爽口
兰花烧双菇——做这道菜最好用到的是蘑菇精，才好吃 。
原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁
做法：1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片 ， 胡萝卜切丁，待用 。
2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成 。
西兰花炒蘑菇——家常菜里的营养餐就得这么搭配 。
食材：口蘑 200g、西兰花 80g、胡萝卜 3/1个、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、盐 少许
做法：
1.口蘑洗净切片 ， 胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片
2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3.锅里热油，爆香姜蒜
4.接着放入口蘑翻炒
5.调入少量盐 ， 加快口蘑出水 ， 出水后 ， 大火不断的翻炒收汁
6.待汁收干，调入生抽
7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8.拌炒均匀后，调入少许盐即可
蟹粉西兰花——某酒店出品的一道热销菜品 。值得大家学习，参考 。
主料： 大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙 。
特色： 味道鲜美口感润滑
制作方法： 1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用 。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用 。
3、炒锅放入2汤匙油 ， 烧热后倒入剔出的蟹粉略炒 ， 烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水 ， 用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可 。
西兰花意大利面——意大利面加西兰花，喜欢吃西餐的朋友在做意大利面的时候可以放，没有意大利面的朋友可以用中国机器碱水面条 。
主料： 西兰花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 鸡蛋2个 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯
特色： 营养丰富,好吃好看
制作方法： 1．鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀 。2．将西兰花切成一口大小煮熟；热水中加少许盐将意大利面煮熟 。
3．锅中到入少许油 ， 将火腿肉片、西兰花、面一起略炒 。4．将炒好后的面放入作法1中混匀即可
兰花汤——一款营养大补汤，给病人和体弱的人喝最适宜 。
原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子 。
调料：盐、鸡精、色拉油 。
做法：1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时 。
2、西兰花洗净 ， 切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟 。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成 。
奶油西兰花——带着奶味的西兰花沙拉。
配料：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量 。特色：芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口 。
操作：1、把西兰花去花根 ， 劈开洗净，用开水焯一下倒出 。
2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡 ， 颠勺，打明油，出锅即成 。操作关键: 焯时要注意火候不宜大 。口要轻淡不宜重 。
【西兰花做法大全简单营养美味，家庭餐桌上应该多点这样好吃的绿色菜】西兰花的素食营养餐，别看大多全是素 ， 做好了同样好吃，西兰花还可以做成泡菜，蔬菜汁 ， 果蔬沙拉等等 。
