1、青蟹直接从头部劈开成两半 ， 剥掉腹部的圆脐 ， 剥掉蟹腮，拿小刷子仔细清洗下蟹壳上的脏东西 。
2、丝瓜切片 。
3、大锅热油，放入葱姜蒜爆香，入蟹略煎一会 ， 加料酒翻炒 。
4、剔除葱姜蒜后加做面的足量水，烧开后继续煮十分钟 。
5、煮的过程中加入丝瓜 。
【青蟹麦面的做法】6、待汤汁足够浓郁，加入麦面，敲个鸡蛋，洒把葱，加盐酱油调味 ， 就可以出锅了 。
1、青蟹直接从头部劈开成两半 ， 剥掉腹部的圆脐 ， 剥掉蟹腮，拿小刷子仔细清洗下蟹壳上的脏东西 。
2、丝瓜切片 。
3、大锅热油，放入葱姜蒜爆香，入蟹略煎一会 ， 加料酒翻炒 。
4、剔除葱姜蒜后加做面的足量水，烧开后继续煮十分钟 。
5、煮的过程中加入丝瓜 。
【青蟹麦面的做法】6、待汤汁足够浓郁，加入麦面，敲个鸡蛋，洒把葱，加盐酱油调味 ， 就可以出锅了 。
