秋季干燥，正是喝汤的好时候 。因为随着秋分过后，天气变得特别干燥，而且昼夜温差大，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃 。
“秋天一碗汤，身体更健康” ， 常给家人喝5汤，身轻体?。?安稳度过秋天 。
一、虾仁鸡蛋汤
1.准备食材，准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用 。
2.食材焯水 。起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁 ， 水开倒出控水备用 。
3.起锅烧油 。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水 ， 倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成 。
二、冬瓜木耳汤
1.准备食材，适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时切碎 。冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝 。胡萝卜半根 ， 切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜备用 。
准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊 。碗中打入2个鸡蛋 ， 搅拌成鸡蛋液 。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来 ， 放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆 。
3.加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克 。
大火烧开，倒入面糊 。然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜 。
【秋天煲什么汤好，常给家人喝5汤，润燥解乏，真香】
好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了 。
三、番茄鸡蛋汤
1.碗中打入三个鸡蛋 ， 搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用 。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散 。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味 。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成 。
四、酸辣肚丝汤
1.准备鲜毛肚300克 ， 切成均匀细丝 。青椒一个切成细丝，提前泡发的木耳也切成丝 。泡软的黄花菜一小把 ， 从中间切开 。番茄半个，切成均匀小块 。金针菇一小把 ， 把根切掉掰散 。再切点小米椒圈、大蒜片、葱花、姜丝，再放入几粒干辣椒备用 。
2.锅内烧水，放入少许料酒去腥，水烧开以后把毛肚倒出备用，去除毛肚的腥味 。
锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先煮1分钟快速过一下凉水防止配菜回软 。
3.锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味 ， 倒入番茄汁炒出红汁，这样煮出来的汤会更加红润鲜美 ， 番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中 ， 快速翻炒均匀 。
4.从锅边淋入适量的清水，加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉2克、陈醋10克、少许白糖、老抽3克，少来点料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘 。
一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了 。
五、香菇豆腐汤
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁 。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁 。上海青几根，切碎 。火腿一小块，切成小粒 。准备鸡蛋两个，打入碗中 ， 搅拌打散成鸡蛋液备用 。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净 。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中 ， 炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿?。?再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味 。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火 ， 淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油 ， 美味即成 。
六、玉米排骨汤
1.排骨剁成均匀的小块 。剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉和一勺食盐 ， 抓洗出排骨中的血水 。准备两根玉米，洗干净以后切成小段 。
然后葱白切成段，生姜切成片，炖汤既营养又提鲜 。
2.排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥 。水烧开以后，打去锅中的浮沫，把排骨捞出来了 。然后用清水冲洗干净，控水备用 。
3.等水烧开以后，清理下浮沫，把玉米放入锅中 ， 加少许食盐入底味，搅拌均匀 。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟 ， 把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养 。
在适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油 ， 放上少许葱花，就能上桌食用了 。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了 。
秋天干燥，喝汤是必不可少的，不仅能够舒缓肠胃、补充水分 ， 还能补充食物中缺少的营养 。
