对于我们糯米粉是很熟悉的，糯米粉是应糯米制作而成的，糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉 。糯米可以制作成为糯米粉 ， 而平常我们吃到的汤圆就是用糯米粉做成的，用它做成的汤圆又粘又白，口感非常的好，入口爽滑 ， 有粘性，非常有嚼头，那糯米粉是什么?糯米粉可以做汤圆吗?
糯米粉是什么
糯米浸泡一夜，水磨打成浆水 ， 用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的 。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名 。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品 。糯米粉别名:糯米面 。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称 ， 它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃 。
糯米味甘，性温 ， 入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效 ， 对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。
糯米粉不仅可做圆 ， 而且像熟的糯米粉还可以用开水直接冲着吃 。其营养丰富，应用广泛，深受人们的青睐 。
糯米粉可以做汤圆吗
糯米粉常常可用来做汤圆 ， 糯米粉的特点色洁白，面细滑，做出的汤圆入口爽滑，有粘性，非常有嚼头 。
主料：糯米粉500克 温开水400克
做法：1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;
2.和好面 ， 但是发现面团不是很柔软;
3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟 ， 面团浮起说明熟了;
4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀;
5.和好的面团非常柔软 ， 有弹性，能拉长;
6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;
7.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆;
8.取一个搓圆的剂子，摁扁;
9.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心;
10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;
11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可 。
到了元宵节，家家都会吃汤圆，而汤圆的主要成分就有糯米 ， 糯米不仅有食用价值，还有药用价值 。它有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效 。
