绿豆可以做成绿豆汤或者是绿豆粥，尤其是在夏天，多喝一些绿豆汤，非常的解暑排毒 。但是绿豆汤喝腻了，我们也想换着花样吃一些其他的美食 。那么绿豆还可以做成冰凉又解暑的绿豆凉糕，做法也是非常简单的 。做好的绿豆凉糕放入冰箱冷藏一会再拿出来吃，味道好极了，炎炎夏日来上一块 ， 清凉又解暑 。
食材准备：
绿豆，糯米粉 ， 白砂糖，牛奶 ， 食用油
做法步骤：
1、将买来的绿豆放入清水中，浸泡大约两个小时 。如果家里的人比较多，可以酌情多泡一些绿豆 ， 多做一些绿豆凉糕，让家中每个人都有份 。
2、浸泡好的绿豆再用清水清洗一遍，然后蒸屉中放入干净的纱布，将泡好的绿豆放在蒸屉中，均匀地铺在蒸屉中 ， 盖上锅盖 。蒸大约半个小时左右，蒸至绿豆软烂即可 。判断绿豆是否软烂的方法就是，我们用手轻轻地捏一下绿豆，如果可以将绿豆碾碎，说明绿豆已经软烂，到这个程度即可关火 。
3、将蒸好的绿豆放入一个干净的盆中，然后放入适量的白砂糖，白砂糖的量可以根据我们的喜好放入，如果家中的大人孩子喜欢吃甜一点的，那么可以多放一些白糖；如果不喜欢太甜的，那么可以酌情少放一些白糖 。
4、然后放入200克左右的糯米粉，一盒250ml的纯牛奶 ， 没有纯牛奶的也可以用水来代替 。接着用勺子充分地将绿豆与糯米粉的混合物搅拌均匀 。搅拌至没有干的糯米粉，成稀面糊的状态即可 。
5、拿出我们买来的模具 ， 模具中刷上一层食用油，将我们搅拌好的稀面糊倒入到模具当中，然后放入蒸屉当中，蒸大约15分钟左右即可 。
【夏天消暑小食—绿豆凉糕的家常做法，炎炎夏日来上一块，清凉又解暑】5、蒸好后的绿豆凉糕放入冰箱中冷藏两个小时 。然后切成小块，放入盘子，撒上适量的白砂糖，超级好吃又解暑的绿豆凉糕就制作完成啦！赶紧拿给你的家人吃吧！
