第一道菜：虾仁蒸鸡蛋羹——寓意蒸蒸日上 。
这道菜做法十分的简单，不炒不炸 ， 碗内打入适量的鸡蛋，鸡蛋内加入适量的食用盐、白醋搅散后倒入蒸碗内，上面再放上提前切好的虾仁 ， 上锅蒸大概10分钟就可以，蒸熟后倒入少许的味极鲜、香菜点缀、香油即可食用，鲜嫩营养，老人皆宜！
第二道菜：蒜蓉粉丝虾——寓意腰缠万贯
首先准备适量的粉丝浸泡好清洗干净，在准备适量的活大虾，用刀在它的背部划个小洞，虾尾在洞里穿过来，把泡软的粉丝缠裹在大虾身上，全部包裹完摆放在盘子内 ， 蒸10分钟即可，最后淋入蒸鱼豉油，放入葱花、小米辣泼上热油就做好了 。
第三道菜：凉拌生菜——寓意生财
生菜是一道最简单又好吃的凉菜，大鱼大肉后吃它最解油腻 。准备适量的生菜清洗干净后切成小段，用干辣椒段、大蒜、陈醋、味极鲜、香油、鸡精调料汁后倒入生菜内 ， 翻拌均匀装入盘内即可 。
第四道菜：韭菜——寓意长长久久 。
韭菜有着特殊的香气，非常受大家的喜爱 。韭菜炒鸡蛋的做法非常简单，首先把鸡蛋炒熟，然后再把韭菜清洗干净后切断 ， 在炒的时候放入少许的味极鲜、盐调味即可，韭菜炒熟后倒入鸡蛋继续翻炒两下出锅即可 。
第五道菜：腐竹——寓意福气满满 。
凉拌腐竹是一道非常好吃的下酒菜，腐竹用温水浸泡 ， 水里面加入白醋，然后腐竹切成小段浸泡，这样20分钟就泡好，而且泡出来的腐竹非常好 。
第六道菜：肉丸子——寓意团团圆圆 。
我们山东这边过年都是炸一些肉丸子，非常的好吃，丸子是纯猪肉的，里面加入适量葱姜末、酱油、味极鲜、香油、少许的馒头渣，把它搅拌好 ， 团成小小的圆形，放入鸡蛋液内炸熟，最后再放入蒸锅内蒸30分钟就可以 。
【家常年夜饭10道菜推荐，低脂营养，好吃好看好寓意】
第七道菜：肘子——寓意虎虎生威 。
肘子一般都是买现成的 ， 非常的节省时间，买回来后把它切成小块，摆放在盘子内，吃起来鲜美不油腻，软烂又入味 ， 非常的好吃 。
第八道菜：鸡——寓意大吉大利
很多地方的大席上都会有鸡，年夜饭更是少不了鸡肉，鸡肉一般都是买现成的或者是真空袋里的，买回来后不用撕成小块 ， 直接摆放在盆子内，摆放整只鸡才好，大家切记不要撕开 。
第九道菜：牛肉——寓意牛气冲天 。
年夜饭招待客人酱牛肉最受欢迎，酱牛肉可以去熟食店买现成的 ， 买回来后切成薄片，摆放在盘子内，喜欢吃料汁的可以蘸着蒜料汁吃，筋道又好吃，下酒又下饭 。
第十道菜：水晶皮冻——寓意美丽冻龄
年夜饭大多是一些大鱼大肉 ， 来一道清爽解油腻的水晶皮冻也不错 ， 而且它也是一道非常好的下酒菜 ， 尤其是家里有老人的 ， 吃不了太多的大鱼大肉，来点皮冻也是不错的 。
