用料
- 手擀面 450g
- 五花肉 400克
- 豆角 500克
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 蒜 6瓣
- 姜 一小块
- 八角 2个
- 生抽 3-6勺
- 老抽 1勺
- 十三香 1小勺
做法步骤
1、备料：豆角摘好，是豆角就可以 ， 什么豆角都行 。（我图片上这种豆角在炒的时候放点小苏打会更好吃不放会比较硬，像没熟一样） 。土豆一个（可以提前切成小块）葱切段 ， 蒜切蒜末，姜切片（可有可无），八角1-2粒 。肉切小块用水清洗，洗去血水（我觉得块更好吃） 。烧一壶热水备用 。
2、放油，大火，油微微热就可以放葱段姜片蒜末爆锅，下肉块翻炒 ， 放入少许十三香，把肉炒熟 。
3、肉炒好后，放入豆角 ， 放点小苏打在豆角上，然后不断翻炒（不用快翻，让豆角多停留一会，再翻，好熟） 。
【10分钟出锅的简单家常版豆角焖面，鲜嫩又爽口】4、炒到豆角变色微微变软（如图）就差不多了，然后把土豆块放入翻炒均匀
5、放入生抽老抽（量要多一些，这道菜不放盐，口重的话生抽老抽可以适量再多放一些 ， 按个人口味）
6、翻炒均匀后倒入热水，大火转小火，盖上盖子焖煮15-20分钟（水要多放一些，面特别吸水，如果煮好菜看汤少可以适当加热水，避免糊锅或者面不熟）
7、菜煮熟后放入面，平铺在菜上（如图），水要可以浸湿面条一半才行，盖上盖子 ， 小火焖（看面条粗细，细面三分钟就可以翻面）3-5分钟后把面条翻面再焖3-5分钟后放入余下蒜末和味精，翻拌一下 ， 关火 。就可以吃啦！
8、大功告成啦！
