1、食材：面粉500克，酵母6克，清水260克，梅条肉500克，鲜贝露1茶匙 ， 红曲酒糟1茶匙，蜂蜜1茶匙，叉烧酱100克，姜片适量，蒜瓣适量 ， 葱白适量 。
2、酵母加水化开，放入面粉 。冬天可以用温水 。
3、调成絮状，揉成面团 。
4、密封发酵至2倍大 。
5、案板上撒少许干粉，把面团取出 ， 搓成长条，切段 。取一个小面团擀成长条状 ， 中间抹少许色拉油，可以不抹油 。
6、对折 。卷起 。竖起来用掌心按扁 ， 醒约10分钟，轻轻擀开 。
7、电饼铛用发面饼功能，预热好后，放入饼坯 。不用刷油 。
8、烙至一半的时间约3分钟，翻面 ， 继续烙2分钟即可 。
【叉烧肉夹馍的做法】9、烙好的饼胖胖的，松软的，用刀从中间剖开，夹入切碎的叉烧肉就行了 。
