一、坚果
推荐做法【青瓜腰果】
1.准备两根黄瓜 ， 削皮去瓤 。切半个红椒切成片 ， 一小把泡发的木耳，切成小块 。再准备适量腰果仁 ， 放在碗中备用 。
2.锅内多烧一些油，油温两成热倒入腰果，小火炸出里面水分 。腰果微微发黄以后关火 ， 继续炸上五六秒钟倒出来，余温下腰果会变成金黄色，晾凉以后会非常香酥 。
3.烧半锅开水，倒入黄瓜、红椒和木耳稍微烫一下，黄瓜返青以后捞出来 ， 立即用凉水冲凉，这样吃起来更脆 。
4.锅内加少许底油，淋入一点清水，加入食盐、白糖、味精、鸡粉、芝麻香油，搅拌化开调料，再芶入一点水淀粉 ， 把汤汁收至微微发黏，倒入配菜快速的翻匀，再倒入腰果 ， 稍微翻炒几下即可出锅 。
二、洋葱
推荐做法：【洋葱煎饼】1.准备洗净的小洋葱三个，切成细丝 。胡萝卜半根 ， 也切成细丝，放在同一个盆中 。
2.打入3个鸡蛋，鸡蛋能使烙出的饼更加软嫩，加入食盐2克 ， 鸡粉2克，加入面粉50克 ， 搅拌至馅料成团即可，面粉不要放太多以免影响口感 。
3.电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把馅料倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟 ， 让饼内部更快成熟 。
4.3分钟以后，在饼上淋一层植物油 ， 再把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙2分钟 ， 饼两面都呈金黄色时即可出锅，这道简单美味的洋葱煎饼就做好了 。
三、大虾
推荐做法：【青菜炒虾仁】1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青 ， 再切点姜片、蒜片和葱花提底味 。
2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油 ， 食盐能够入底味，植物油能防止营养流失 ， 水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水 。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色 ， 放入控过水分的上海青，加入食盐2克，味精1克 ， 再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面 。大火翻炒入味后淋入明油提亮色泽 。
四、猪腰
推荐做法：【爆炒腰花】
1.猪腰两个 ， 从中间切开，去除白色的腰臊，反复洗净血水后，先斜刀45度打上一字连刀，再垂直下刀打上菱形花纹 ， 每隔四刀切断一次，切成腰花，加入食盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 。
2.小白菜打散，清洗干净切成段；小葱切成葱花备用 。
3.碗中放入葱花、蒜末、小米椒，加入食盐、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、蚝油，植物油、倒入适量的清水搅拌均匀备用 。
4.热锅凉油，放入葱花爆香，放入小白菜段大火翻炒一分钟 ， 白菜断生以后加入食盐调味，继续翻匀后盛放在盘中垫底 。
【硒被称为"生命元素"！建议中老年多吃这4样】5.锅内烧水 ， 水烧开以后转小火，放入腰花滑煮30秒钟 ， 腰花变色打卷以后倒出来放入盘中，倒入调好的料汁，撒上葱花，浇上200度的热油激发出香味，美味即成 。
