肉末冬瓜
用料
肉末 ， 冬瓜适量；油，盐，酱油 ， 生粉适量；姜片，葱花少许
做法
- 备齐所需要的食材
- 肉末加少许盐，生粉，酱油腌几分钟
- 冬瓜切片摆盘
- 锅烧热后放油，爆香姜片，肉末入锅炒香
- 关火将炒好的肉末放在冬瓜盘里
- 锅里加水烧开上汽后将冬瓜盘入锅蒸10—15分钟左右（如果量多，冬瓜切的太厚就多蒸几分钟）
- 出锅淋点蒸鱼豉油，撒葱花
- 孩子的最爱！
- 今天又做了！好喜欢 ， 干脆换张封面，赏心悦目
豆腐冬瓜蛤蜊汤
用料
蛤蜊克；冬瓜克；豆腐块
做法
- 蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食盐，让蛤蜊吐出沙子和污渍，吐好沙的蛤蜊洗净控水 。
- 冬瓜洗净去皮去芯切成方丁，材料备齐 。
- 豆腐切?。锷找恍┛?nbsp;， 加入豆腐略煮，去除豆腥气 。
- 锅里加入清水放入蛤蜊 ， 盖上锅盖开中火煮蛤蜊，蛤蜊汤漂去浮沫，留下清澈的原汤 。
- 煮开口的蛤蜊捞出 ， 汤别倒掉哦！
- 豆腐和蛤蜊都处理好了，蛤蜊汤里加冬瓜煮到半透明，加入豆腐丁，炖煮一会 。
- 最后加入蛤蜊出锅，蛤蜊不要再煮了，否则老了不好吃 。
- 不需要加任何调味料就很好喝，喜欢可以加一点葱花 。
红烧冬瓜
用料
冬瓜750克；植物油1大匙；生抽1大匙；老抽2小匙；蚝油1大匙；砂糖2小匙；清水小半碗
做法
- 将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀 ， 不用切到底
- 热炒锅，加入约1大匙的植物油
- 倒入冬瓜块，翻炒至稍变软
- 倒入酱油和老抽，继续翻炒
- 碗内倒入1大匙蚝油 ， 加入砂糖和水调匀，倒入锅内
- 转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅
糖醋冬瓜
用料
冬瓜克；醋勺；白糖克；生抽勺；盐克；鸡精；葱；蒜；淀粉；番茄酱
做法
- 冬瓜切块 ， 每块在一面切花刀（这样是为了更好入味 。也可以把冬瓜块切小一点，不切花刀） 。
- 全部切好放在盘中 。
- 用盐、糖、生抽酱油、醋、鸡精、番茄酱和水混合搅拌均匀，成为料汁 。
- 炒锅放油，烧热 ， 下冬瓜 。
- 翻炒到冬瓜表面发黄变软略带焦色 。
- 下葱花翻炒，倒入调料汁 。
- 继续翻炒到汤汁浓稠 。
- 出锅前放入蒜末炒匀即可装盘 。
冬瓜鲫鱼汤
用料
鲫鱼1条；冬瓜1块；香葱适量；姜适量；盐适量；胡椒粉适量
做法
- 鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸干表面的水分；冬瓜去皮切片，姜切片 ， 葱切段备用 。
- 锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型 。把葱姜放入爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟 。
- 再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅 。
- 上桌 ， 慢慢享用~~
冬瓜玉米排骨汤
用料
排骨；玉米；冬瓜；姜；白醋；盐；胡椒粉；葱花
【冬瓜做法大全家常炒菜，营养美味，简单易学！】做法
- 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右
- 汤锅内放少放油，下姜片 ， 排骨略炒
- 一次性加足量清水，滴几滴白醋
- 大火烧开后转小火慢炖2小时左右
- 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右
- 加胡椒粉提味，撒少许葱花即可
