食材:平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量
做法:
【平鱼清蒸好吃吗 这道菜简简单单几步就能搞定,而且营养十足,十分美味】1、准备好鱼和葱姜 。
2、将一部分葱姜切片 。另一部切成丝备用 。
3、将平鱼去膛、去腮洗净 。
4、在鱼身上打上花刀 。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味 。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟 。
5、蒸锅放入水烧开 。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟 。
6、炒锅放油烧热加入花椒炸香 。
7、把鱼取出倒掉汤汁 , 去掉姜片和葱丝 。
8、重新在鱼身上码上葱姜丝 。
9、浇上适量的蒸鱼豉油 。
10、把热油泼在鱼上即可 。
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