俗话说“冬季进补，上山打虎”，按照中国人的习惯，冬天是对身体“进补”的大好时节，但是也不能“盲补”，这里为大家总结了一些冬季饮食禁忌 ， 以便做好入冬准备！
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吃黑斑红薯会中毒
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染 。黑斑病菌排出的毒素 ， 含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬 ， 发苦，对人体的肝脏有剧毒 。这种毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒 。
【了解冬季饮食的小常识 让你健康整个冬天】2
牛奶的饮食禁忌
冬天喝一杯温热的牛奶 ， 暖胃又好睡眠 。谈到牛奶似乎总不能忘记巧克力 ， 但是喝牛奶同时吃巧克力是很不科学的，因为牛奶含有丰富的钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃时，牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物———草酸钙 。人不但无法吸收，时间长了，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象，所以 ， 喝牛奶与吃巧克力的时间要分开 。
不宜与牛奶同吃的食物
橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子，因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收 ， 在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
果汁与牛奶
牛奶在果汁酸性的环境里凝集 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时 ， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 ， 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
牛奶与糖
牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 。
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吃火锅不当易得病
火锅是人们冬天最喜爱的美食之一，但是吃火锅也有许多饮食禁忌 ， 稍微不当，就很有可能出现肠胃不适甚至中毒现象 。
第一，吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩” 。很多人吃火锅认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味，但是这样做容易感染上旋毛虫病 。
第二，吃炭火火锅的时间不宜过长 。因为，吃火锅时往往是人多房间?。夷谖露雀摺⒖掌涣魍?，室内缺氧，木炭燃烧不透 ， 就会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒 。
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不宜过多食用橘子
橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用，不论大人还是孩子，都会导致“上火”，出现口舌燥、咽喉肿痛等症状 。
因此 ， 橘子不宜食用过多，若已“上火”，可用海带50克 ， 洗涤后切碎，煎水代茶饮，可“去火” 。
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忌食未腌透的酸菜
未腌透的酸菜含有大量的亚硝酸盐，进入人体血液循环中，将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能 。导致全身缺氧 ， 出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状 。此外 ， 亚硝酸铵类化合物还是致癌物质 。
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不宜经常食用砂锅炖菜
使用砂锅炖制的菜肴 ， 由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解 ， 水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收 。且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高 。
另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出 ， 部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中，生成对人体有害的物质 。
