腌风干鸡不需要酱油，
【腌风干鸡要用酱油吗】制风干鸡过程：挑选活鸡、整形、漂洗干净、腌制、风干 。
在腌制时，一般重1、5公斤至2公斤活鸡，用盐量为0.035公斤至0.04公斤，要求涂抹均匀，市民可根据自己口味适当增减；腌制时除了放盐 ， 还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料 。腌制时间约为12小时 。之后最好选择暴晒 ， 天气晴好时晒两三天即可 。如果碰到阴雨天，可放在通风阴凉处，有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒 。
腌风干鸡不需要酱油，
【腌风干鸡要用酱油吗】制风干鸡过程：挑选活鸡、整形、漂洗干净、腌制、风干 。
在腌制时，一般重1、5公斤至2公斤活鸡，用盐量为0.035公斤至0.04公斤，要求涂抹均匀，市民可根据自己口味适当增减；腌制时除了放盐 ， 还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料 。腌制时间约为12小时 。之后最好选择暴晒 ， 天气晴好时晒两三天即可 。如果碰到阴雨天，可放在通风阴凉处，有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒 。
