分享家庭凉粉简单的做法


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【分享家庭凉粉简单的做法】
【凉粉的家常做法】

第一步、首先取一个碗,将准备好的豌豆淀粉倒入碗中,加入少量的食盐,用筷子搅拌一下,这样可以增加它的韧性,接着加入适量的清水,一边加水 , 一边用筷子搅拌,等到淀粉搅拌至淀粉糊时就可以了 。
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第二步、在锅中加入适量的清水,将搅拌好的淀粉糊倒入锅中一边用筷子搅拌,然后用小火开始慢慢的熬煮,在熬煮的时候也要用筷子不停的搅拌 , 不然就会出现糊锅的情况,大约需要熬煮5~8分钟的时间 。这时候锅中的淀粉就比较粘稠了 , 不过还是要继续不停的搅拌 。
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第三步、最后当锅中的淀粉搅拌至透明状态时 , 就先将火关掉,准备一个容器,在容器壁里面刷上一层食用油,把淀粉糊倒入容器中,轻轻的敲一下 , 震出里面的空气,自然放凉后放到冰箱冷藏定型,大概需要冷藏两个小时的时间,凉粉就制作好了 。
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