用料
- 宗家府泡菜 200克一袋
- 白洋葱碎 25克
- 水 100克
- 面粉 100克
- 盐 2克
- 糖 2勺
做法步骤
1、泡菜再切碎一点 。泡菜我在超市买的这个，大概一般的大型超市都有这个卖 。我买的是一袋200克的 。这个配方刚好用了一袋 。如果是自己做的泡菜可以用180克泡菜，再加20克泡菜汁 。凑够200克就行 。
2、切碎的泡菜、白洋葱碎、水、面粉、盐、糖、泡菜汁一起放入碗中 。盐和糖可以根据自己口味放，盐不要放太多 。
3、拌匀 。拌好的面糊是这样比较稠的状态 。
4、锅里放油，烧热以后倒入泡菜面糊 。如果锅小也可以做两张泡菜饼 。用铲子把面糊摊平 。压扁 。
5、小火煎 。煎到泡菜饼底部定型，表面摸上去面糊不会粘在手上 。
6、放在盘子上 。
7、上边再扣一个盘子，快速翻面 。
8、再放回平底锅里继续煎熟就可以了 。
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