【红烧鸡怎么做】1、红烧鸡的做法：首先将青椒切段，胡萝卜切片 。碗中加入老抽，蚝油，盐水拌匀，锅中加油，放入葱姜爆香 。加入鸡块，放入青椒 ， 胡萝卜翻炒 ， 倒入调味汁，水收汁装盘即可 。
2、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美 ， 由于其味较淡，因此可使用于各种料理中 。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足 。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比 ， 其维生素A的含量却高出许多 。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力，强壮身体的作用 。
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