【艾叶饼的做法】1、新鲜的艾叶摘去茎和杂草 , 洗干净 。
2、取锅烧开水,艾叶放开水里氽一下,捞出来过冷水 。
3、氽过的艾叶放入搅拌机,加适量水,打碎成糊 。没有搅拌机也可以用刀切碎 。
4、搅碎的艾叶糊把水撇掉一些,盛入盆里,把糯米粉 , 籼米粉加入,和成粉团,刚才撇出的汁水可以酌量添加用于和粉团 。
5、和好的粉团应该不粘手 。
6、锅里加清水,烧开,把米粉分成小份,揉圆压扁入锅煮,饼浮起来时就可以捞出来吃了 。
7、喜欢甜的童鞋可以沾白糖吃 , 或者回锅加糖和油炒,我喜欢吃原味的,清香爽口 。也可以用油锅生煎艾叶饼 , 那种做法比较多油,重口味的童鞋可以尝试不同的口味 。
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