煮鸡肝如何做最好吃

【煮鸡肝如何做最好吃】1、用料:鸡肝3副、黑木耳2两、虾(头)少许、姜5克、橄榄油少许、小葱5克 。
2、准备工作:黑木耳提前2小时泡发 , 洗净备用;鸡肝洗净切斜刀片成厚片;姜切丝,葱切粒 。
3、虾头(南瓜鲜虾炒饭里剥虾仁剩下的)的妙用在此:锅中倒入橄榄油,把虾头爆香,做出虾油,盛在碗在备用 。
4、取一锅水,放入黑木耳煮至熟 , 关火,倒入鸡肝 , 沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟,所以不要继续开火煮,否则就变成柴鸡肝了 。
5、加入爆好的虾油,撒上葱花,调入盐即可食用 。

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