原料：鸭肉800克，泡萝卜1个
配料：泡辣椒3个，小米椒5个，香葱3根，料酒20ML，生姜20克，生抽20ML，辣酱1勺，盐3克，食用油30ML
制作步骤：
1：准备一份鸭肉 。
2：清洗一遍 ， 放大碗中，加姜片 ， 料酒，泡半小时左右 。
3：准备泡萝卜 ， 泡辣椒 。
4：泡出血水的鸭肉，冷水下锅，煮约5分钟，捞起来洗净沥水待用 。
5：泡萝卜切条 ， 泡椒生姜，香葱切碎末 。
6：炒锅中倒油，下鸭肉煸炒至鸭皮略焦黄时 ， 再沿锅边淋一圈料酒除腥气 。
7：下泡椒，姜末 ， 辣酱 。
8：淋生抽，炒至鸭肉上色 。
9：加入没过鸭肉的热水，炖15分钟左右，开锅下泡萝卜条 。
10：接着再炖10分钟左右 ， 开锅加盐调味 。
【鸭肉烧什么菜好吃？鸭肉和它是天生一对，简单一烧，不腥不油腻】11：最后，大火收一下汤汁，撒葱段即可出锅 。
