油面筋用冷水泡要多久

【油面筋用冷水泡要多久】油面筋用冷水泡要30分钟,油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑 , 味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质,油面筋以无锡产的最知名 。油面筋至今已有260多年历史,当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋) , 再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋 。

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