中国人的茶馆文化 不止是休闲娱乐更是社交场所



1949年10月,一个外国人坐在成都的茶馆里 , 并做出了以下的描述:“中国茶馆是一个非常好的设施,在那里你可以聊天 , 谈论政治,或是做生意 。你可以理发,或刮胡子,甚至还可以坐在位子上让人给你掏耳朵 。在夏天的几个月,也有人一边品茶,一边洗脚 。”从他的描述中可见茶馆生活的丰富 。

中国人的茶馆文化 不止是休闲娱乐更是社交场所

我们来看看人们在茶馆中如何打发时间 。
普通人没有太多钱去进行高级娱乐活动 , 因此茶馆便成为他们仅有的消遣场所,有些人一天的生活都会在茶馆中度过 。
从早上开始 , 一个人起来之后第一件事就是去茶馆,他们吃完了早茶以后,才回家洗脸、刷牙、吃早饭 。由于很多家庭取得热水不容易,而茶馆整天都供应热水,于是不少睡眼惺忪的茶客会在茶馆一边喝茶一边洗脸,甚至有的人到了晚上在茶馆洗完脚才回去睡觉 。这样的轻松自在,在今天的茶馆是不能想象的 。
有些茶客甚至把家务事都带到茶馆来做 , 这样喝茶、做家务都不会耽误 。他们坐在茶馆里,听到小菜贩沿着街市叫卖,总会买一些豆芽 , 堆在茶桌上,一根一根撷着干净 。差不多到了晚饭时间 , 他们就回家做饭了 。
以上例子可以反映出传统中国人在茶馆里一天的基本生活,茶馆在传统中国社会扮演着重要的角色,是近代都市生活方式的表现 。
人们在茶馆里的活动非常多样 , 其中最重要的是娱乐活动 。
中国传统社会并没有像现代歌剧院一样专门表演戏曲的场所,一般民众如果想听戏曲,就会去茶园 。顾名思义 , 茶园是茶馆和戏园二者的合称 。
在民国时期 , 人们经常到茶园中边饮茶边听戏,茶园成了有闲人士的好去处,也正因为人们热衷于饮茶听戏,所以有“戏曲是茶汁浇灌起来的一门艺术”的比喻 。一般来说 , 茶园只是对买了茶、坐在茶馆里的听众收费,而许多聚在茶馆外面街边的人可以免去费用 。成都人噱称这些人是在听“战(站)国” 。如果是在冬天,这些“战国”人士倒是比较受茶馆内顾客的欢迎,因为他们可以挡住外面吹来的寒风;而夏天则经常引起人们的不满 , 因为他们使茶馆的空气难以流通,坐在里面的人感到更加闷热 。
传统茶馆的顾客往往受到较少的限制,可以自由地表达对表演的喜爱或厌恶,当满意台上艺人的表演时,他们会发出喝彩声 。在茶馆中 , 顾客还可以自由走动、聊天,从小贩那里买小吃 。
中国人的茶馆文化 不止是休闲娱乐更是社交场所

茶馆不仅用来休闲,也是最好的社交场所 。
在传统社会,一般民众家里没有会客厅,于是茶馆便成为人们的社交场所 。在成都 , 熟人们在街上遇见,总是招呼对方说“口子上喝茶,茶钱该我的” 。虽然这只是一种客气的说法 , 没有人会当真,却反映出茶馆会友和社交的重要性 。
人们去茶馆不仅喝茶,也交流最近的新闻,传播小道消息 。如果一个人几天没出门了,想知道这几天有什么事发生,便会先去茶馆 。
成都有一句流行语 , “少城一日坐,胜读十年书”,就是说在茶馆坐一天,可以从社会中学到非常多的东西 。虽然这是夸张之词,但茶馆的确是一个了解社会的最佳场所 。如果一个茶客没有谈话兴头 , 可以读书看报 。在20世纪30年代,顾客可以花几分钱从小贩那里租报纸看,看完一份后,还可以与他人交换 。
同时,在民国成都的茶馆中 , 你会发现一个非常有趣的现象 , 那就是“吃讲茶”,它是成都人在茶馆中解决纷争的一种民间流行方法 。人们之间有了冲突,一般不是先上法庭 , 而是到茶馆评理和调解 , 这样茶馆便成为一个解决纷争的地方 。
李劼人在《暴风雨前》这样描述“吃讲茶”情形:“假使你与人有了口角是非,必要分个曲直,争个面子,而又不喜欢打官司,或是作为打官司的初步,那你尽可邀约些人……相约到茶铺来……大家声势汹汹地吵一阵,由所谓中间人两面敷衍一阵,再把势弱的一方数说一阵,就算他的理输……将两方几桌或几十桌的茶钱一并开消了事 。”这样冲突和矛盾就在茶馆喝茶的过程中化解了 。
同时,茶馆也是为社区大众建立人际关系和网络的地方 。
茶馆中有一种有趣的现象叫“喊茶钱” 。这是当社区中有威望的领袖来到茶馆喝茶时,其他人都争先为他付茶钱,来赢得他的注意 , 付茶钱的人和该名社区领袖都能赢得“面子”,也加深了彼此间的关系 。
正如四川乡土作家沙汀在《在其香居茶馆里》所描述的:“新老爷一露面……茶堂里响起一片零乱的呼唤声 。有照旧坐在座位上向堂倌叫喊的,有站起来叫喊的,有的一面挥着钞票一面叫喊,但是都把声音提得很高很高,生怕新老爷听不见 。其间一个茶客,甚至于怒气冲冲地吼道:‘不准乱收钱啦!嗨!这个龟儿子听到没有?……’于是立刻跑去塞一张钞票在堂倌手里 。”
“喊茶钱”充分地表现了人与人之间复杂的关系 。有些人“喊茶钱”只是为了顾及自己的面子 , 其实心里面根本不想付这个钱 。
例如李劼人曾描述过以下的情景:一个人进了茶馆,付过茶钱之后,看到两个熟人也进来了,先是装着没看见,过一会儿才像刚看到他们一样,笑着跟他们打招呼:“才来吗?”他拿着钱向堂倌挥一挥手,叫道:“这里拿钱去!”而新到的那两个人也向堂倌说:“那桌的茶钱这里拿去!”堂倌知道双方都只不过是装样子 , 便叫道:“两边都谢了!”并没有真的去收任何人的钱 。堂倌非常得体地按照双方都期望的方式处理了这个问题 。
传统中国各地的“喊茶钱”,在许多时候已经变成了一种礼仪,大家只要把姿态做到就行了,至于是否真的需要对方为自己,或是自己为别人付茶钱,已经不重要了 。
由此可见,传统中国的茶馆像一个社会的缩影,这里不单单是居民生活的地方,也是社交、娱乐和社区信息传播的场所 。
【中国人的茶馆文化 不止是休闲娱乐更是社交场所】

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