【糖醋排骨 】
食材：
500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油 做 法：
1)准备原料和调料
2)将排骨洗净剁成3厘米长段
3)将排骨放入锅煮至八成熟
4)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味 。
5)锅中放油烧至六成热 ， 下排骨炸 至淡黄色捞出油温加热至八成 ， 再下锅炸至金黄色捞出 。
6)炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱
7)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成 的汁
8)倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可 。
【糖醋肉段】
食材：
300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉 做 法：
1)准备原料
2)里脊肉清洗干净
3)切成大小适中的肉段
4)肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉
5)打入一个蛋清抓拌均匀
6)腌制15分 钟
7)锅中放油，油六成热
8)将肉段下锅
9)中小火炸熟
10)捞出沥干油
11)葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
12)锅中留少许油 ， 油热后放葱姜蒜下锅爆香
13)然后将调好的糖醋汁倒入
14)小火熬至起泡
15)将炸好的肉段放入 ， 翻炒
16)使肉段上面沾满糖醋汁 ， 然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可
【糖醋鲤鱼 】
食材：
750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油 做 法：
1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净 。
2)将鱼身两面切成月牙形花刀 。
3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟 。
4)葱姜蒜切成丝备用 。
5)并在刀 口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉 。
6)锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开 。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅 。
7)炸至 金黄色，捞在鱼盘里 。
8)炒锅留油少许 ， 烧至六成热，爆香葱姜蒜 。
9)加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身 上即成 。
【糖醋藕条 】
食材：
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法：
1)莲藕洗净
2)去皮
3)切成条状
4)锅内放油
5)将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊
6)放油锅中炸之
7)全部炸好盛入盘中
8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋
9)炒成糊状
10)放炸好的藕条
11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程
【糖醋脆皮茄子 】
食材：
500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱 做 法：
1)准备原料
2)茄子洗净刮去表皮 ， 切成条状
3)撒1小勺盐拌匀 ， 腌制10分钟
4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水
5)调成稀稠适中的面糊
6)腌好 的茄子将杀出的黑水倒去 ， 放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
7)锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸
8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控 油
9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁
10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
11)放入葱花爆香 ， 倒入料汁，小火 加热
12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒 ， 使每根切条均匀裹满料汁即可
【糖醋虎皮尖椒 】
食材：
300g尖椒、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱碎 做 法：
1)尖椒洗净去蒂，去籽 。
2)去一碗加入糖 醋 盐 淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁 。
3)煎锅加入少量的油，下入尖椒 。
4)用小火煎至表皮出现斑点 。
5)盛出，码放在盘中 。
6)锅中放油，爆香葱碎烹入勾兑好的汁，烧至汤汁粘稠
7)浇在煎好的尖椒上即可 。
【糖醋炒海虾 】
食材：
600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉 做法：
1)虾洗净控干水分，挑去虾线 。
2)葱姜蒜分别切片 。
3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香 。
4)放入海虾 。
5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟 。
6)再放入1汤匙陈醋 ， 把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可 。
【分享最简单的糖醋肉做法，看得都流口水了】
