猪肝
猪肝是补气血的最佳食材了，它里面含有丰富的钙铁等营养元素 。尤其是对于缺铁省贫血的女性朋友来说，在这个炎热的夏季里可别忘了多吃一些它 。推荐菜谱:爆炒猪肝
【补气补血的食物和蔬菜有哪些？】准备食材:尖椒、猪肝、葱姜、料酒、生抽、精盐、食用油 。1.首先准备猪肝一块给它切成厚厚的薄片 ， 放在清水中 ， 给他多冲洗两遍 。有条件的朋友往里面加入一小把中筋面粉，用手给它抓拌五分钟 。然后放在清水中洗净就可以啦 。
2.炒锅烧热放入适量的清水 ， 把准备好的猪肝放进去 。放入葱姜料酒去腥 。不用盖盖子，大火烧开 。水烧开后撇去里面的浮沫 。转中和继续煮沸两分钟就可以啦 。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后放入葱姜干辣椒段炒香 。然后放入准备好的猪肝和尖椒，用大火翻炒20秒 。往里面加入生抽、料酒、老抽、精盐调味 。撒上少许的葱花就可以出锅食用了 。
猪瘦肉
猪肉是我们日常生活中最常吃的肉类了 ， 它里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、以及血红蛋白等营养元素 。可以说是补气血的最佳帮手，夏季不知道吃啥肉的朋友可别忘了多安排一些猪肉吃 。推荐菜谱:锅包肉
准备食材:猪里脊肉、红萝卜、葱姜、土豆淀粉、精盐、食用油 。1.首先准备新鲜的猪里脊肉一块给它切成两厘米左右的厚片放入碗中备用，猪里脊肉一定要给它切厚片 ， 这样下锅炒或者是炸的时候更容易入味 。
2.葱姜切细丝往里面加入适量的温水，用手抓拌均匀，腌制五分钟备用 。切好的猪里脊肉放入玻璃碗中 ， 然后把葱姜水倒进来 。用手给它抓拌均匀 。让猪肉彻底的吸足水分 。然后放入少许的精盐、13香调味腌制五分钟备用 。
3.土豆淀粉15克倒入碗中，然后在里面倒入1:1的温水 。用筷子搅拌均匀 。腌制好的猪里脊肉直接放入淀粉里面挂好面糊 。
4.炒锅烧热放入食用油，油温烧至五成热把准备好的猪肉放入锅内油炸，炸至表面金黄酥脆的时候 。就可以捞出来 。喜欢吃硬一点的猪肉可以放在里面复炸一遍 。
5.准备锅包肉的料汁:白糖100克，白醋30克，酱油5克，少许的精盐放入一勺水淀粉用筷子搅匀 。炒锅烧热不用放食用油，把准备好的料汁放入锅内，用大火烧开 。把炸好的猪肉放入锅内炸至表面金黄，然后放入切好的胡萝卜丝搅拌均匀就可以吃啦 。
香菇
香菇属于菌类食材，用来炒菜或者是炖肉都是不错的美味哦 。一年四季都能吃得到 ， 价格不高四元一斤 。气血差脸色容易发白的朋友可别忘了多吃一些它 。推荐菜谱:香菇炒油菜
准备食材:香菇、油菜、生抽、老抽、精盐、食用油、白糖 。1.首先准备新鲜的香菇十个去掉根部，然后给它切成厚的薄片放入碗中备用 。油菜四个去掉根部从中间切开一分为二 。大葱一根切葱花，大蒜一头拍散切碎 。
2.炒锅烧热，放入剩下的清水盖上盖子大火烧开 。水烧开后把准备好的香菇放进去 ， 汆烫20秒后立即捞出 。然后再放入准备好的油菜 。汆烫十秒钟后立即捞出备用 。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后放入准备好的葱姜干辣椒段放进去炒香 。然后再放入准备好的香菇和油菜，大火翻炒20秒 。往里面加入生抽、精盐、白糖调味 。快速的翻拌均匀 。淋入一勺水淀粉就可以出锅食用啦 。
