【分享面包的简单制作过程 ,赶紧学着做一个】
配料
面团 新良日式面包粉200g 新良酵母0.8g 盐4g
水135g
装饰
黑胡椒碎适量 培根肉3片 色拉油适量
制作步骤
01
准备原料
02
面团里面的原料放入厨师机搅拌至扩展阶段
03
发酵至原体积的2倍
04
排气分割面团,平均分成3等份,覆盖保鲜膜发酵
05
发酵为原体积的2倍大
06
面团擀成长方形(长至少一片培根的长度)
07
面团底部放上一片培根肉,表面刷上色拉油,撒上黑胡椒碎(面团两侧可刷上色拉油)
08
从上向下卷起 , 放入烤盘中醒发,醒发为原体积的2倍大,表面筛上面粉进行装饰
09
进入预热好的烤箱上火210℃下火200℃,烘烤18分钟左右,表面金黄即可(进去烤箱之后迅速表面喷水蒸气2-3秒)