【黑茶的功效与作用及禁忌】补充膳食营养：安化黑茶当中营养成分丰富，主要是维生素和矿物质，除此之外，还有蛋白质和氨基酸等物质，可以补充营养 。可以帮助消化，解油腻 ， 当中的咖啡碱可以促进胃液分泌 ， 帮助消化、安化黑茶当中含有维生素、氨基酸、磷脂等，可以帮助消化，解油腻，当中的咖啡碱可以促进胃液分泌，帮助消化 。
降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾?。貉扛?，会使得脂质在血管壁上沉积 ， 因而引起动脉粥状硬化和形成血栓 。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径 ， 从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成 。达到降压、软化血管 ， 防治心血管疾病的目的 。
抗氧化、延缓衰老，延年益寿：有关衰老的自由基理论认为 ， 在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除 ， 处于平衡状态 。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。
降血压：茶叶具有降血压的作用早有报道 。茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降 。茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用 ， 具有降压效果 。
禁忌：忌喝新茶 。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 ， 易诱发胃病 。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝；忌喝头遍茶 。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染 ， 茶叶表面总有一定的残留 。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝；忌空腹喝茶 。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能 。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕 ， 心慌，手脚无力等症状；忌饭后喝茶 。茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症 。因此 ， 正确的饮用时间是：餐后一小时；忌发烧喝茶 。茶叶中含有茶碱 ， 有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”；溃疡病人忌喝茶 。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔；忌经期喝茶 。月经期间喝茶，特别喝浓茶 ， 可诱发或加重经期综合症 。
