第一种：炸酱面
准备食材：面条、五花肉、黄瓜、芹菜、胡萝卜、豆芽、葱、蒜、八角、白糖、豆瓣酱、甜面酱、食用油 。
具体做法：1.五花肉切?。?黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成细丝，芹菜切成小丁，豆芽菜清洗干净，锅内加水烧开，将胡萝卜、芹菜和豆芽菜，分别放入锅中焯熟后捞出 。2.取一个碗，加入2勺豆瓣酱，一勺甜面酱，加入适量的清水，搅拌均匀，调成酱汁 。3.热锅加油 ， 放入2个八角，炸香后捞出，放入切好的五花肉，将肉煸炒至出油变色以后，倒入调好的酱汁，小火炒10分钟后 ， 放入葱末和蒜末，加入一勺白糖，翻炒均匀后，关火 。4.面条煮熟后，捞出过凉，装入碗中 ， 将所有蔬菜摆入碗中，加入两勺炒好的面酱，翻拌均匀 ， 即可食用 。
第二种：剪刀面
准备食材：面粉、葱、蒜、盐、白糖、生抽、米醋、辣椒粉、食用油 。
具体做法：1.盆内加入300克面粉，加入2克盐，加入适量的凉水，搅拌成面絮后，揉成偏硬一点的面团，盖上屉布，醒发30分钟 。2.锅内加水烧开，将醒发好的面团揉一下，用剪刀将面剪成薄一点的小段，放入锅中，将面条煮熟以后，捞出过凉，装入碗中 。3.加入适量的盐、白糖、生抽、米醋、辣椒粉，加入适量的葱末和蒜末，浇上热油，翻拌均匀，即可食用 。
第三种：双茄拌面
准备食材：面条、茄子、青椒、西红柿、大蒜、盐、生抽、老抽、食用油 。
具体做法：1.将西红柿和茄子，清洗干净后，去皮，切成小块，青椒清洗干净后 ， 也切成小块 。2.热锅加油烧热，放入蒜末炒香，再放入西红柿，翻炒出汤汁后，下入茄子块，翻炒均匀 。3.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀后，加入适量的清水和盐，大火炖5分钟后，放入青椒块 ， 煮至青椒断生后关火 。4.面条煮熟后过凉，装入碗中，浇上炒好的汤菜，翻拌均匀，即可食用 。
第四种：鸡蛋酱拌面
准备食材：面条、鸡蛋、葱、蒜、青椒、豆瓣酱、甜面酱、玉米淀粉、胡椒粉、食用油 。
具体做法：1.碗内加入3勺豆瓣酱，1勺甜面酱，1勺玉米淀粉、半勺胡椒粉，加入适量的清水 ， 搅拌均匀，调成料汁 。2.热锅加油烧热，取一个碗，打入2个鸡蛋 ， 少加一点盐，将鸡蛋搅散后，倒入锅中，将鸡蛋炒散、炒熟 ， 盛出备用 。3.另起锅加油烧热，放入葱花、蒜末炒香 ， 放入青椒丝翻炒至断生，倒入调好的料汁，大火煮开，放入鸡蛋碎，煮至冒泡后关火 。4.面条煮熟后过凉 ， 装入碗中，浇上鸡蛋酱，翻拌均匀，即可食用 。
第五种：打卤面（蓬莱小面）
【分享面条的各种做法，每天换着做，消暑解馋，轻松度夏】准备食材：面条、鸡蛋、猪血、黑木耳、五花肉、葱、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油 。
具体做法：1.热锅加油 ， 放入葱末、蒜末炒香，放入五花肉?。?将猪油煸炒出来后，放入提前泡发好的木耳和猪血，翻炒均匀 。2.加入适量的清水 ， 大火煮开后，加入适量的盐、生抽调味 。3.取一个碗，加入2勺淀粉 ， 加入适量的清水，调成水淀粉，倒入锅中 ， 搅拌至汤汁浓稠，打入一个鸡蛋，搅成蛋花后 ， 关火 。4.面条煮熟后，过凉，装入碗中 ， 舀入适量的打卤汁，即可食用 。
第六种：葱油拌面
准备食材：面条、大葱、蚝油、生抽、老抽、食用油 。
具体做法：1.取一个碗，加入2勺生抽，适量的蚝油和老抽 ， 搅拌均匀，调成料汁 。2.热锅加油，放入葱丝，将葱丝炸黑后，将葱丝捞出 。3.将调好的料汁倒入锅中，加入一勺白糖，将白糖炒至融化后，关火 。4.面条煮熟后，过凉 ， 装入碗中，浇上葱油汁，翻拌均匀后，摆上黑葱丝，即可食用 。
