【分享面条的各种家常做法大全 ，好吃不腻，比吃米饭都香】
一、蔬菜鸡块蒸面
准备一些鲜面条和两个鸡腿，蔬菜可以随意添加，比如胡萝卜、香菇、土豆、西蓝花等都行 。鸡腿去掉骨头，鸡肉部分清洗干净 ， 切小块装碗 ， 加盐、料酒、胡椒粉抓拌腌制一会儿，用鸡腿的原因是特别嫩 。
蒸锅内加水，将面条倒进盆里，加一些油拌一拌，放进蒸屉，开火将面条蒸熟，蒸好后要用筷子抖一抖 。
蒸面条时 ， 快速将蔬菜处理好，洗干净切好 。热锅凉油倒入鸡肉翻炒，再倒入蔬菜翻炒，不好炒的蔬菜最好焯下水 ， 混合炒一会儿加盐、生抽、老抽调味 。
等面条蒸好后，把刚炒好的菜倒进面条里，快速翻拌，处理好后再放进蒸锅，蒸十分钟就可以关火了 。
二、家常炒面
准备鲜面条和一些配菜，比如小白菜、上海青、火腿肠、鸡蛋、腊肠、香菇、胡萝卜等，根据自己的喜好选择几样 ， 我一般用上海青、火腿肠、鸡蛋、香菇 。
上海青洗净待用，火腿肠切片，鸡蛋打进碗里 ， 香菇洗净切片 。
锅内加水煮开，把面条放进锅内，煮到八成熟的状态，捞出后过凉水 ， 控干水分后倒进大碗里，加油拌一拌 。
炒锅烧热，加油润锅，烧热后倒入蛋液，炒至大块盛出 。留底油放入蒜末炒香 ， 再倒入蔬菜翻炒，炒断生 。
加少许盐增加底味，倒入面条，放入盐、生抽、胡椒粉、鸡精快速翻炒均匀 。
最后倒入鸡蛋块快速炒几下就可以出锅了 。
三、青椒肉丝拌面
准备鲜面条、青椒、猪里脊 。猪里脊冲洗一下切成细丝，装碗后加盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，再加少许玉米淀粉抓拌，然后加油拌匀腌制十分钟 。
青椒清洗干净，去掉辣椒蒂，切成辣椒丝备用 。
热锅凉油倒入肉丝，快速滑炒，变色后盛出 。留底油倒入青椒翻炒 ， 炒断生后倒入肉丝翻炒，盛出 。
锅内烧开水，面条放进去煮熟，捞出后装碗，稍微舀一点点面汤，加入青椒肉丝，吃的时候翻拌均匀，看着简单吃起来好香 。
四、酸辣凉拌面
准备鲜面条、花生米、黄瓜、小米椒、辣椒面、香葱、白芝麻 。
调一碗灵魂料汁 ， 碗里放入蒜蓉、小米椒圈、辣椒面、白芝麻、葱花、花椒粉 。锅内加油，烧到七八成热关火 ， 热油倒进碗内，炸出香味 。
再放入盐、白糖、生抽、香醋、香油混合调味 ， 调出自己爱吃的口味 。
刚烧热油的锅内倒入花生米，炒熟盛出 。黄瓜洗净擦成细丝，或者切成细丝，也可以换成豆芽，焯水断生过凉 。
锅内加水，煮开后放入面条，煮熟后捞出过凉水，控水待用 。
最后面条、蔬菜、花生米都倒进料汁内，混合均匀，一份色香味俱全的酸辣凉拌面就做好了 。天气一天天热起来了，学会这款面条特别实用，好吃不腻 。
