『第一位是择水』
众所周知，水分三六九等，不同的水质对茶汤口感的影响是很明显的 。唐人陆羽在《茶经》中指出：「其水，用山水上，江水中，井水下」 ， 由此可见古人对品茶择水的重视与讲究 。
【毛尖怎么泡最好喝 ？】当今社会 ， 尤其是现代都市之中，《茶经》中所记载的千年择水之法已经不能适用，但所幸我们有了更加科学的手段与更为丰富的选择 。实践论证，冲泡时若水质偏硬，便会影响茶汤的色泽与茶叶有效成份的溶解度 。硬度高的水，冲泡出的茶汤色泽黄褐，口感涩苦 。而且长期使用会生成严重水垢，不但对人体健康不益，而且还会损坏茶具 。
所以茶叶不分彼此 ， 择水都应尽量选择水质偏软的 。一般来说，矿泉水为佳 ， 家用滤水器过滤后的水，也可勉强使用 。另外，反复煮开的水硬度亦会有所提高，也不宜用来泡茶 。
『其次是在冲泡时对水温的控制』
都匀毛尖属于绿茶类，所以冲泡水温建议不宜过高 。过高则易烫熟茶叶，导致茶汤变黄，滋味较苦 。当然水温亦不可过低，这会使得茶汤的香气低淡，同样无法展现出茶叶应有的水准 。
所以建议在冲泡都匀毛尖时将水温控制在80度左右 。方法是先以大火将水烧开沸腾，以起泡为宜，然后再自然冷却至所需要的温度 。
『再次是对于投茶量的控制』
投茶量并无统一的标准 。完全取决于所选茶具的体量与各人的喜好 。一般来说，冲泡都匀毛尖此类的绿茶，茶叶与水的比例可控制在1:50左右，即150ml的水冲泡约3g至4g的茶叶 。
投茶量主要影响滋味的浓淡，所以因人而异，口味偏重的朋友多投一些，口轻的便少投一些 。经过多次的尝试与调整 ， 便能掌握到令自己心怡的比例 。
『最后是对于茶具的选择』
冲泡都匀毛尖以白瓷盖碗或玻璃杯为宜，紫砂壶并不适合 。盖碗保温性较好，釉面好的白瓷盖碗可以充分衬托出汤色的嫩绿与明亮 。而且盖碗造型雅致，手持冲泡形式感优美，手感也适度，对于欣赏叶片在水中的沉浮以及闻香都有一定的优势 。
需要注意的是，使用盖碗冲泡都匀毛尖 ， 除去出汤时以外，盖碗的盖子是不能扣着的 ， 因为这会将茶叶闷熟，影响汤色与口感 。
另外 ， 使用玻璃杯冲泡也较常用 。其优势在于可以方便的观察到茶叶在水中的缓缓舒展 。看着茶叶在杯中或悬立水中，或下上沉?。锹滩杷谰叩囊恢置栏行问?。此外，还需强调的是，在使用玻璃杯冲泡都匀毛尖时，因为茶叶自身白毫较多，建议投茶方式采用上投法，以保证第一泡汤色的清澈与美观 。
