配料：
牛肉三斤，洋葱一个，鸡蛋两个 。
【烧烤牛肉串腌制配方大全】做法：
先将牛肉改刀切成片，但是不要切太宽，尽量切成条，有利于后面穿串，切牛肉要注意纹路，否则会很老 ， 肉容易散，切好后放入三十克食粉加入水泡上半个小时，然后把洋葱切成粒 。牛肉泡好后用清水冲洗去掉血水，沥干
腌制配方：
放入鲜味包10克 ， 鲜辣味粉10克 ， 嫩肉粉10克 ， 生抽30克，蚝油30克，红油适量，孜然粉10克，鸡蛋两个，最后放入切好的洋葱粒搅拌均匀即可，腌制两小时即可穿串 。
烤制技巧：
把穿好的牛肉先两面刷上油，油不用太多 ， 然后放上烤炉上烤制，勤翻面，烤制牛肉没有血水，大概两分钟左右，然后撒上辣椒，孜然粉，在刷点油，撒上白芝麻，在烤制一分钟即可，牛肉串就烤好
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