酸甜葡萄鸡

1、材料:鸡胸,盐,胡椒粉,味精,番茄酱,蒜粉,姜粉 。
2、事先把鸡肉用擀面杖棒几下,记得不要棒散 。
3、斜刀把鸡肉切成两厘米宽,记得不要切到底哦 , 留一层薄薄的肉,链接在一起,这样切好的不会散开 。
4、全部切好长条以后 , 改成斜刀块儿 。
5、然后加胡椒粉、料酒、盐、味精、少量的盐、姜粉、蒜粉进行30分钟的腌制 。
6、把事先腌制好的鸡肉沾满全蛋液 。
7、然后拎起鸡肉串儿 , 均匀的拍上面包糠 。
8、油温6成下锅炸制 。炸到8分熟捞出,然后复炸一下,直至外皮金黄酥脆 。
【酸甜葡萄鸡】9、油锅烧热,把事先切好的姜丝爆香 , 加番茄酱炒香 , 加3勺醋 , 加3勺糖做成酸甜汁儿,加适量的盐出锅时加水淀粉、香油出锅即可 。

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