1、补充营养
茴香菜是一种高营养的绿色菜品，每一百克茴香菜中含有热量四百一十八千，就碳水化合物，碳白质以及膳食纤维的含量都超过二克，除此以外 ， 微量元素钾、磷以及铁和钙等物质也是茴香菜中最重要的存在 ， 平时人们多吃茴香菜，就可以吸收这些营养，能满足身体对不同营养成分的需要 。
2、理气止痛
理气止痛也是淮扬菜的重要功效之一，因为茴香菜味甘性温，能祛风理气更能止痛，平时人们出现腹痛腹胀以及疝气等常见疾病时，都可以多吃一些茴香菜就能让症状很快好转 。
3、抗菌抗病毒
茴香菜中还含有天然的抗病毒成分，它对人体内的多种致病菌和真菌都有一定抑制和消除作用，平时多吃茴香菜能有效预防肠炎与胃炎等消化道疾病的发生，另外茴香菜有一种自然的香气，它能增加食欲，促进消化 。
4、抗溃疡
【茴香菜能做什么】茴香菜还能抗溃疡，也能促进溃疡面愈合 ， 平时人们出现口腔溃疡和胃溃疡时 ， 都能多吃一些茴香菜 ， 它能消肿止痛，让溃疡症状很快减轻或者消失 。
