【茶树菇云耳焖鸡柳怎么做】1、主材:茶树菇约200克,泡软 , 去蒂,无皮鸡排6块,切片,中个洋葱1个 , 切片,蒜蓉2茶匙,姜片3片 , 云耳150克,泡软 , 去蒂,汁料:份量仅供参考,水半杯,蚝油3汤匙,糖1茶匙,麻油2茶匙,腌料,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量 。
2、鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用 。
3、快火下油(1汤匙)起锅,先爆香蒜头,姜片 , 落洋葱和1茶匙盐炒软,再下鸡肉炒至两面金黄,加入茶树菇和云耳略炒 。
4、加入水 , 盖盖,转中火焖至鸡肉熟透(约5分钟) , 加入其它汁料炒匀装盘即可 。
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