【茶树菇云耳焖鸡柳怎么做】1、主材：茶树菇约200克，泡软 ， 去蒂，无皮鸡排6块，切片，中个洋葱1个 ， 切片，蒜蓉2茶匙，姜片3片 ， 云耳150克，泡软 ， 去蒂，汁料：份量仅供参考，水半杯，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量 。
2、鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用 。
3、快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜头，姜片 ， 落洋葱和1茶匙盐炒软，再下鸡肉炒至两面金黄，加入茶树菇和云耳略炒 。
4、加入水 ， 盖盖，转中火焖至鸡肉熟透(约5分钟) ， 加入其它汁料炒匀装盘即可 。
