1，水晶虾仁
水晶虾仁是一道传统名菜 ， 属于沪菜 。曾被评为“上海第一名菜” 。奇香四溢 ， 晶莹剔透，赛如明珠 。主料有虾和鸡蛋 。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆 。40年代上海静安宾馆名厨从粤、闽菜引来“清炒虾仁”，并在烹饪技艺上进行改革创新，加之选料上乘，制作严格 ， 风味独树一帜 。“水晶虾仁”上席 ， 奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠 。难怪，静安宾馆每年光虾仁就要吃掉十几吨, 。
2，南翔小笼
【上海城隍庙最有名的小吃】南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称 。南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的 。,南翔小笼素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名；外观小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状 ， 晶莹透黄 ， 一咬一包汤 ， 满口生津，滋味鲜美 。
3，鸽蛋圆子
鸽蛋圆子是上海地区特色传统名菜，属于沪菜菜系以糯米和白芝麻为制作主料，鸽蛋圆子的烹饪技巧以煮菜为主 ， 口味属于甜味 。鸽蛋圆子的特色：糯米滑润、冷而不硬、糯而不粘、香甜清凉 。形似鸽蛋，小巧玲珑，入口香甜清凉 。鸽蛋圆子外面的皮很滑糯但是一点都不粘；虽然是冷的但是一点都不硬；吃起来香甜清凉 。鸽蛋圆子有一绝，咬开后里面的糖水会流出来，即使是冬天也是如此 。
4，排骨年糕
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史 。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口 。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩 。入口糯中发香，略有甜辣味 ， 鲜嫩适口 。排骨年糕妙就妙在年糕与排骨的配合 。同样是靠着肉汁来提味的素菜，年糕对肉汁的吸取是和那些东西不一样的，它虽然被汤汁粘蜜地包裹着 ， 吃下去满口都是肉汁的浓郁 ， 但是却不失分寸还保留着自己本身的糯香和粘韧 。
5，上海葱油拌面
其实上海美食中印象最深的当属葱油拌面 。上海葱油拌面是一道色香味俱全的传统小吃, 。将适量香葱去根洗干净，剪成2CM的葱段，用吸油纸吸干香葱上的水分，以防止熬油时候外溅，油锅中倒入油大火烧热，热后将香葱放入油锅里，小火慢慢的熬，待香葱变成金黄色时放生抽，虾皮和糖继续熬 ， 糖融化时就可以关火，葱油就熬好了 ， 准备一个锅，锅中水烧沸腾后放入面条煮熟，煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油，和一些新鲜葱末即可 。简简单单的味道却伴随很多人无数的早晨或夜晚 。
