米糖如何保存方法

1、糯米是做米糖的主要食材,先准备一些糯米,将里面的碎米去掉,放到清水里面浸泡一个晚上 。第二天早上,再把浸泡好的糯米取出来,放到清水里面洗一洗,再拿出来,晾干 。
2、将糯米放到竹箕上面,加入一些米糖,将其搅拌均匀之后 , 放到蒸笼里面 , 用文火蒸,蒸熟之后就拿出来晾干 。
3、准备好适量的爆米花 , 将白糖适量加水和姜片,放到果子里面,用小火慢慢熬制,并不断用铲子搅拌打动,待到糖油泛起白色的泡泡,用筷子沾一点 , 放入冷水总,能够变成球状了,就倒入准备好的糯米,拌匀之后,拿出来切块即可 。
4、在锅子里面加入适量的白糖和清水,用小火煮 , 等到糖融化之后,就转成小火慢煮 。再把切成末的生姜导进去,小火熬制 。一边熬,一边用铲子搅拌,不要让他烧糊了 。再把麦芽糖也放进去 , 要将它熬煮得特别粘稠 。
5、将核桃去壳,将核桃肉切碎,将核桃肉和葡萄干倒入到里面,搅拌均匀 , 之后,再加入些芝麻 。芝麻容易变糊 , 所以,可以晚一点加入 。
【米糖如何保存方法】6、将炒米也倒入进去,快速将其搅拌均匀,看到其变得非常粘稠了 , 就熄火 。将炒米糖倒入到盘子里面,用刮板压平整,再倒出来 。待其稍微冷却之后,用到切成均匀的块状 。

相关经验推荐