用料：
大虾 ， 大蒜，小葱，红辣椒，蚝油 ， 油 。
做法：
大蒜去皮，洗净 ， 用刀剁成细腻的蒜末 。
小葱洗净，切成葱末儿 。红辣椒切成小圈，或者切碎末备用 。
剪去大虾虾腔、虾须，在虾背上用刀划上一刀 ， 挑出里面的虾线，用清水冲洗一下 。
把处理好的大虾用盐腌制一下，加生姜和料酒去去腥味 ， 给虾增底味 。
锅内倒油，油热后下一半的大蒜小火炸制 ， 待蒜末炸香炸黄后倒入剩下来的一半大蒜末和红辣椒末儿，加蚝油调味 。关火 。
在铁板上刷一层薄薄的食用油 。把虾整齐地铺在烤盘内，淋上熬好的蒜蓉酱 。
中火加热，一直加热至虾变色，铁板内没有什么汤汁，撒上小葱末即可关火 。
【虾的做法蒜蓉虾的做法分享，比蒸出来的好吃】
