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如何自制粉皮

经验知识

食材：红薯粉500克、黄瓜1根、辣椒油适量、花椒油适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量 。
步骤：
1、红薯粉备用；
2、红著粉倒入盆中用清水浸湿；
3、半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀；
4、锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内；
5、待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了；
6、将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却；
7、冷却后取出即可；
8、调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油 ， 姜、蒜；
【如何自制粉皮】9、配以黄瓜丝调入料汁即可 。

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