1、只需要一两罐啤酒，焖鸭特别好吃 。
2、准备配料：八角，桂皮，香叶 ， 花椒，粒葱，姜 ， 蒜 。
3、鸭肉买回来，处理好鸭头和鸭身上没有处理掉的毛，然后搓上盐加水泡30分钟，泡出血水，再冲洗干净，剁块备用 。
4、起锅热油，先把所有配料炒香 。
【什么酒焖鸭好吃】5、再倒入鸭肉大火炒一会转中火煸香，加老抽上色，再加生抽白糖五香粉黑胡椒粉调味翻炒片刻 。
6、准备啤酒倒入鸭肉中，淹没鸭肉的啤酒量就好，约两罐左右 ， 具体看自己炒的鸭肉量添加啤酒 。
7、盖上盖子焖40分钟左右开盖看收汁情况，也用筷子插下鸭肉有没有软烂入味 。可以了的话就加适量的盐调味翻炒均匀，撒上香菜点缀即可享受啤酒焖鸭的味道 。
