准备食材：
干豆丝1大碗、青蒜4根、腊肉1小块、香菇2个、小油菜1颗、食用油适量、仲景香辣香菇酱1大勺、盐少许、酱油1勺、生抽少许、醋少许
制作方法：
1、干豆丝用清水冲洗过后装盆中加入适量的清水浸泡15分钟左右（水的量末过豆丝）
2、腊肉用温水清洗干净后切薄片
3、青蒜洗干净后切3cm~5cm长的段 ， 蒜白和蒜叶单独分开
4、香菇清洗干净后切片
【豆丝的做法及配料，这个季节去饭店吃饭必点的菜！】
5、将浸泡好的豆丝倒在洗菜篮中沥干水分
6、锅里倒入少许食用油，烧热后放入腊肉小火慢慢翻炒
7、翻炒至腊肉表面微黄
8、加入青蒜白一起翻炒
9、炒出蒜香味后加入香菇一起翻炒
10、翻炒至香菇稍稍变色加入沥干水分的豆丝一起翻炒
11、翻炒均匀后加入仲景香辣香菇酱一起翻炒
12、翻炒均匀后加入盐、生抽、醋翻炒几秒后再加入青蒜叶和油菜一起翻炒45秒左右出锅
小贴士：
1、浸泡豆丝的水不宜用热水 ， 热水很容易将豆丝软，炒出来的口感不好
2、浸泡的时间自己根据情况掌握，用手掐一下豆丝，能轻松掐断就表示已浸泡好
3、炒豆丝需要比较多的食用油，否则容易粘锅，火候也不宜太大
4、加肉炒出来的豆丝吃起来更香
