一、牛筋面的方法：
1、准备牛筋面，洗净蘑菇和香菜，切成薄片以备后用 。同时，将葱切碎以备后用 。
2、在锅中放少许食用油，加热 ， 然后加入切碎的葱爆香 。然后加入蘑菇，略炒一下，然后加入适量的水，再加入高汤 。继续煮，将高汤煮沸后 ， 可以加入适量的盐 。
3、然后加入牛筋面 ， 煮一会儿 。再加入香菜和鸡精 ， 出锅吃就可以了 。
二、牛筋面如何做成辣条？
1、洗净牛筋面，然后烧水，等水开之后就可以把洗干净的牛筋面放入蒸笼中，开始蒸煮，只要3分钟 。在蒸制过程中，我们要一层一层地去蒸熟，之后再拿出来 。然后在其中再放上一层开始蒸，这样是比较方便的 。
2、我们准备好调味料 。需要干辣椒粉，煮熟的芝麻，茴香，烧烤配料，一些孜然粉，一小勺盐和一小勺鸡精 。
【怎么炒牛筋面好吃？教你新吃法，喜欢就快试试吧！】3、然后，把这些调味品都放入已经蒸好的牛筋面上，然后搅拌均匀（也可以将调味品搅拌均匀再倒在牛筋面上再搅拌），备用 。
4、需要在火上放一个干净的锅，倒入食用油 ， 放入麻椒，胡椒，八角，香叶，油熬香之后 ， 我们可以过滤掉多余的渣 。然后将热油直接倒在倒有干辣椒粉的牛肉面筋上，搅拌后即可开始食用 。这样做出来的牛筋面很是美味 。
