食材
黑糖（珍珠）80g
清水（珍珠）90g
【黑糖珍珠怎么煮才入味，简单易学】木薯淀粉（珍珠）150g
黑糖55g
清水55g
纯牛奶2瓶
步骤
步骤1
将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化 。
步骤2
立马把木薯粉倒入锅中 ， 把火关掉 ， 搅拌成团 。
步骤3
把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可 。
步骤4
把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干 。
步骤5
将面团搓成长条，切成合适大小的小粒 。
步骤6
搓圆成珍珠 ， 搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏 。
步骤7
煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水 。
步骤8
将55g黑糖和55g清水放入锅中 ， 开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮 。
步骤9
不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起 。
步骤10
杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用 。
步骤11
成品图 。
小贴士
1.吃多少煮多少，多余的珍珠放进冰箱冷冻保存 。
2.如果要煮很多珍珠，黑糖和清水的比例1:1放就可以煮了 。
