推荐餐：家常炒西瓜皮
主要食材：西瓜皮、郫县豆瓣酱、大蒜
详细制作步骤
1.我是将西瓜瓤用刀削掉，切成小块放盘子里吃了；炒西瓜皮最好带点红壤，这样炒着吃更香 。
2.斜刀切成薄片，不用太薄 ， 五毛钱硬币的厚度就可以 。
3.炒锅中放入食用油，油温微热，放蒜末和郫县豆瓣酱 ， 炒出红油和香味 。
4.接着放入瓜皮，大火翻炒，同时淋入白糖和盐进行调味，不需要放生抽和蚝油 。
因郫县豆瓣酱是咸的，盐少放一点就可以，口味偏淡的人，也可不放 。
5.不用加水，瓜皮会出水份，用铲子不停的翻炒，大约2分钟，西瓜皮变软就可以 ， 出锅前淋点芝麻油更鲜美 。
即便是炒3分钟，瓜皮的口感也是脆的 ， 带点瓜瓤的部分也完好无缺，就是这么神奇 。
西瓜吃完别扔掉，下锅一炒就是菜 ， 比肉还下饭 ， 许多人都不知道
这道菜不仅下饭，还十分消暑 ， 三伏天最适合 。还没吃过炒西瓜皮的小伙伴，不放试试，保证吃完还想再来一盘 。
【炒西瓜怎么做好吃？教你这样做，简单一炒比肉香，不懂就亏了】小贴士：如果不喜欢炒着吃 ， 可凉拌，建议切成细丝 ， 焯水40秒以上，再调味 。
