【炒面应该怎样做？教你正确做法，好吃不油腻，比吃肉都过瘾】
准备材料：
包菜、 鸡蛋、面条、小葱、生姜、食用盐、蚝油、生抽、鸡粉、酱油
做法步骤：
第一步：首先取半颗洗净的包菜切成丝，再来几片生姜切成丝 ， 几颗小葱切成葱花 。放入盘中备用 。
第二步：碗内打入两个鸡蛋搅散备用 。锅内油烧至冒烟，加入蛋液 。鸡蛋煎好之后盛入碗中备用 。
第三步：锅内再次放油之后，放入葱姜爆香，下入面条，开大火翻炒 。接着加入包菜丝，继续翻炒 。
第四步：接下来调味，加入食用盐、蚝油、生抽、鸡粉翻拌均匀，把调料化开 。再来一点酱油上下色 。翻拌均匀之后加入鸡蛋、葱花 ， 开大火快速翻拌均匀 。
好了简单美味的炒面就做好了 ， 出锅装入盘中 。
小贴士： 1、如果面条是煮的话一定要把面煮的硬一些，要不然煮出来的面太软，吃起来会没有筋道 ， 而且炒的时候也会很容易粘锅，另外煮面条的时候，等到面条沸腾之后就可以捞出来了，不要煮的太熟，还有煮好的面条一定要过一遍凉水，然后要把多余的水分给控干，这样炒出来的面条才会更香，而且如果炒面条的时候如果不是不粘锅的话，等到锅中冒青烟以后再放油 ， 这样就不太容易粘锅了 。如果用酱油的话最好用老抽，再加上酱油，这样面条的颜色非常好 ， 味道也很好，炒面条的配菜可以根据自己的喜爱来进行选择 。
2、 减肥的时候最好就不要吃炒面了，因为炒面里面会有很多的油脂，这样就达不到减肥的效果，我们都知道在减肥的时候应该少吃一些肥肉或者是脂肪含量比较高的食物，要减少热量的摄入，并且结合适量的运动，才能够有效的减肥 。。
