1、食材准备，主料：面粉，猪肉，配料：葱，姜 ， 十三香，盐 ， 鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱 。准备提前发好的面，揉成面团 ， 盖上碗，再次醒发10分钟，碗中放十三香，盐，油搅拌均匀 。
2、小盆里头倒入适量的白面、食用盐和酵母，一边向小盆里面倒入清水一边搅动面粉，将面粉揉成面团之后盖上一层保鲜膜放到一旁醒发一两个小时 。
3、醒发好的面团再一次放到面板的上面揉出里面的空气，揉成长条的形状 。分成小剂子 ， 用擀面杖将小剂子改成长条的形状，从一边开始将面饼卷起来，拍扁，一个馍的生胚就做好了 。
4、平底锅烧热之后刷上少量食用油，小火将馍烤成两面金黄，盛出来备用 。
5、买回来的五花肉用清洗干净之后放入锅里面 ， 紧接着向锅里面加入适量的清水，让清水没过五花肉 ， 继续向锅里面加入适量的葱段，姜片 ， 桂皮，八角 ， 香叶，老抽和冰糖，开锅将五花肉煮熟之后捞出来 。
【制作肉夹馍的方法】6、等到五花肉凉一些之后，用刀将五花肉剁成小块儿的形状 ， 紧接要用刀在馍的上面切上一个小口 ， 将五花肉塞到馍里面美味可口的肉夹馍就做好了 。
