吃螃蟹的步骤
1.掀蟹壳
根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳 。
小贴士：注意为了方便掰蟹壳，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开 。
2.去蟹脐
将蟹翻身 ， 将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄 ， 如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用 。
3.吃蟹黄/膏
母蟹吃黄，雄蟹吃黄；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃 ， 然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之 。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏 。
小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用 。
4.吃蟹身
用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之 。
5.食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿 。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出 。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开 ， 挑取蟹腿肉食之 。
6.吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最后一个吃它 。蟹剪按其关节用手掰成三段，其中最大的部分，有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之，然后依次将其余关节中的肉挑出食之 。
吃螃蟹的禁忌
1.螃蟹4个部位不能吃
①蟹腮
蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除 。
②蟹肠
里面有蟹的排泄物 。
③蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿 ， 同蟹肠一样，也有蟹的排泄物 。
④蟹心
也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中 ， 不好找，但它成六角形，样子很显眼 。
2.不吃死螃蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中 ， 使得蛋白质分解产生组织胺 。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透 ， 毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红 ， 心跳加速等 。
3.不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素 ， 从而导致组氨酸中毒 。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时 。
4.不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物 。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死 。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫?。鹂人钥┭? ，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦 。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹 。
5.不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食
螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液 ， 茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固 ， 不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内 ， 发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻 ， 花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻 。冷水 ， 冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低 。西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻喔 。千万别吃与螃蟹相克的食物哦 。
6.忌吃太多
【这才是正确吃螃蟹的方法，简直完美】螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，因此不是食用过多 ， 一般人每次不应超过1斤，少吃为宜，一周内食蟹最多不要超过3次哦 。
