用料
- 白鸭 半只
- 草果 一个
- 耗油 一汤匙
- 酱油 一汤匙
- 茶树菇 200克
- 大蒜 若干
- 鸡精 一调味匙
- 盐 适量
- 姜 若干
- 花椒 适量
- 萝卜 半个
- 老抽 2勺
- 辣椒 适量
- 桂皮 1小块
- 香叶 1片
- 八角 2个
- 白糖 1勺
做法步骤
1、准备食材，茶树菇提前泡好！
2、鸭肉，萝卜切块！
3、冷水过水，放入姜，葱叶，料酒，煮开去下血水跟腥味！过完水冷水冲洗，洗点血沫！
【鸭子配什么一起焖好吃？和它是绝配，连汤汁都很下饭】4、香料 ， 爆香！
5、放入鸭肉爆炒！
6、放入萝卜翻炒！
7、调味上色 ， 放入盐，鸡精，生抽 ， 耗油，老抽 ， 白糖?。。?
8、加水，放入茶树菇！煮开！
9、煮开后，放入高压锅压15分钟，鸭肉才能跟烂，跟入味?。。?
10、最后回锅，淀粉勾芡，大火收汁?。。?
11、出锅！软烂可口，香味传邻居，汤汁捞饭都能干一碗！赶紧试一下吧！
小贴士
根据个人口味 ， 调整麻味，辣味 ， 加入后煮开时可以先尝下汤汁，看味道是否刚好，进行调整，不要太咸，收汁后味道会变浓！
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