1、生蚝买回洗净外壳，用开壳器先撬开边缘，切记小心割手 。
2、打开生蚝后，将下面一团黑色的肠体去掉，那是生蚝吃的海藻堆积物，一定要去掉 。
3、处理干净的生蚝 ， 用刀轻轻将生蚝肉割离蚝壳 ， 再放在壳上 。
4、锅内倒入适量的花生油，中火热油 。
5、冒起热气的时候 ， 放入蒜蓉和小米椒进去小火慢炸，直到蒜蓉变得金黄即可关火稍稍放凉 。
6、将蒜蓉混合酱油 ， 放在蚝肉上 。
【咸生蚝怎么吃】7、蒸烤箱先100度预热 ， 放入蒸箱蒸8分钟即可 ， 如果是蒸锅，时间也是一样 ， 别蒸太久，老了 。
