【白贝酿虾滑】
食材:
虾、猪肉、白贝、香菇、胡萝卜、葱、姜
调料:
蚝油、淀粉、生抽、料酒
做法:
1、水开后放白贝、料酒、姜片煮开,开口后立即捞出 。
2、碗中放入虾泥、肉末、胡萝卜丁、香菇切丁、葱切末、姜切末、1勺料酒、2勺蚝油、1勺淀粉、少许胡椒粉搅拌至上劲备用 。
3、把白贝掰开一点,把虾滑放入进去,然后摆盘 。
4、放入蒸锅蒸18分钟 。
5、蒸好的汤汁倒出,再放入一勺蚝油、1勺淀粉,倒入锅中煮至汤汁浓稠,淋到白贝上,撒上葱花即可 。
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