1. 丝瓜
丝瓜是夏季人们经常吃到的蔬菜，所含的营养也在众多蔬菜中名列前茅 ， 丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，以及增白皮肤的维生素C等成分 ， 是不可多得的美容佳品 。丝瓜的种植时间和天气有关，一般只要连续5天的平均气温为10度至22度就可以种植了，大多在清明节前后种植，丝瓜的自然成熟季节为秋季 。
2. 芹菜
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙等，同时具有平肝清热、祛风利湿、健胃利血的功效，常吃芹菜 ， 尤其是芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 ， 并且有辅助治疗的作用 。芹菜性喜冷凉、湿润的气候 。春芹菜北方1~3月保护地育苗，3~4月露地定植，5~7月收获 。
3. 生菜
生菜别名又叫鹅仔菜、莴仔菜等，生菜日常食用可以选择生食、清炒、烫煮等多种，口感清脆，是大家饭桌上常见的时蔬 。生菜的种植可以分为春播和秋播两种，如三月份、四月份、八月份 。只要避开严寒季节，均能够正常生存 。生菜的生长速度极快，并且生长周期短 ， 具体的种植时间要根据生菜的不同品种来加以区分，但是总的来说种植时间一般在3~4月份、7~8月份 。
4. 空心菜
空心菜的种植时间的每年的4~7月份，空心菜喜充足的光照，但是对密植的适应性也较强 ， 对土壤的要求不严格，但是空心菜喜肥喜水，还是要以保水报肥力强的土壤为好 。空心菜一般在播种都35~45天，当空心菜植株生长到35厘米高就可以采收了 。
5. 苦瓜
苦瓜也是很多人喜爱的蔬菜之一，苦瓜能够清热解毒、养颜嫩肤 。北方苦瓜在3月下旬至4月上旬在温室或是大棚播种育苗，5月初定植；长江流域3月中旬播种，4月中旬定植；华南地区春季栽培1至3月播种 。
6. 苋菜
苋菜又称之为雁来红、三色苋等，苋菜菜身软滑而菜味浓 ， 入口甘香，有润肠胃清热功效 。苋菜喜温暖，较耐热 ， 生长适温23℃~27℃ 。早春2~3月播种，多利用大棚和小拱棚栽培 。春栽播种(4～5月)，多套种在瓜类、茄果类及豆类下 ， 或与其他绿叶蔬菜混播，分期播种，陆续采收 。
【清明前后可以种什么菜？这些蔬菜种植刚好是时候！】
7. 茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，日常生活中经常在餐桌上看到 。茄子是一年生草本植物 ， 生长温度在20度至30度之间，所以很适合在初春和初秋这两个时间段种植 。初春的茄子在12月末至2月底都是可以种植的 。
其实除了上面罗列出的一些蔬菜之外 ， 还是有很多适合春天种植的蔬菜的例如：油菜、菠菜、韭菜、卷心菜、黄瓜、南瓜、辣椒、春萝卜、四季豆、番茄、豇豆、胡萝卜、香菜、上海青、茼蒿等等 。种植这些蔬菜时也要加强日常田间管理，做好肥水管理以及对病虫害的防治工作，同时也要对蔬菜进行及时的采收 。
